Pasta con le melanzane

Pasta con le melanzane
Auberginen

Pasta con le melanzane ist ein typisches Nudelgericht der sizilianischen Küche. Wie bei der Pasta alla Norma sind Auberginen (ital. Melanzane) Hauptbestandteil der Soße. Sie werden gewürfelt und zusammen mit Knoblauch in Olivenöl angebraten.

Anschließend werden enthäutete, klein geschnittene Paprikaschoten und Tomaten sowie Oliven und Kapern untergerührt und gegart. Nach Belieben können auch Sardellenfilets zugegeben werden.

Die heiße Soße wird vorzugsweise über Spaghetti oder Makkaroni gegossen und mit frischem Basilikum und geriebenem Pecorino siciliano überstreut. Dazu wird frisches Brot gereicht.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Pasta alla Norma — Saltar a navegación, búsqueda La Pasta alla Norma (a veces denominado también como Spaghetti alla Norma) es un plato tradicional de la cocina siciliana, muy celebrado en la ciudad italiana de Catania. Es un plato de pasta elaborado la mayor parte …   Wikipedia Español

  • Maccaroni — Makkaroni (ital. auch Bucatini) Makkaroni (auch Maccaroni, ital. Maccheroni, engl. Macaroni) sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizenmehl. Sie sind etwa 30 cm lang und 3 mm dick mit einer Wandstärke von 1 mm. Durch die hohle Form nehmen die… …   Deutsch Wikipedia

  • Maccheroni — Makkaroni (ital. auch Bucatini) Makkaroni (auch Maccaroni, ital. Maccheroni, engl. Macaroni) sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizenmehl. Sie sind etwa 30 cm lang und 3 mm dick mit einer Wandstärke von 1 mm. Durch die hohle Form nehmen die… …   Deutsch Wikipedia

  • Makkaroni — (ital. auch Bucatini) Makkaroni (italienisch Maccheroni) sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizenmehl. Sie sind etwa 30 cm lang und haben einen Durchmesser von 3 mm. Die Wanddicke beträgt 1 mm. Durch die hohle Form nehmen die… …   Deutsch Wikipedia

  • Cocina calabresa — las Frittole. La cocina calabresa está estrechamente ligada a la vida religiosa y espiritual del calabrés, comparte reglas y costumbres frequentemente atadas a las celebraciones que se remontan a los tiempos antiguos, siendo el resultado de casi… …   Wikipedia Español

  • Neapolitan cuisine — This article is part of the series …   Wikipedia

  • Gastronomía italoamericana — Una pizza italoestadounidense con pepperoni, champiñones, aceitunas y pimiento. La gastronomía italoestadounidense es la cocina propia de los inmigrantes italoestadounidenses y sus descendientes, que adaptaron la gastronomía de Italia a la… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Nápoles — Pizza margherita, tal como se sirve en la Pizzería di Matteo, en Nápoles. La gastronomía de Nápoles (en italiano mencionada como cucina napoletana) es un conjunto de platos y costumbres culinarias diversas debidas en parte a las numerosas… …   Wikipedia Español

  • List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… …   Wikipedia

  • Italian-American cuisine — (more simply known as Italian food in the United States) is the cuisine of Italian American immigrants and their descendents, who have modified Italian cuisine under the influence of American culture and immigration patterns of Italians to the… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”