Molkepulver

Molkepulver

Molkepulver ist getrocknete Molke. Es handelt sich um ein Abfallprodukt der Käseherstellung, das je nach Herstellungsprozess als Süßmolke oder Sauermolke anfällt. Molkepulver besteht aus bis zu 68% Laktose.

Molkepulver ist ein billiger Lieferant von tierischem Eiweiß und wird daher gerne zur industriellen Lebensmittelproduktion eingesetzt, auch zur Herstellung von scheinbar 'pflanzlichen' Nahrungsmitteln, wie Margarine.

Darüber hinaus wird Molkepulver wegen der genannten Eigenschaften als Futter in der Schweinemast und als Bestandteil von Milchaustauschern in der Kälberaufzucht verwendet.


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