Meitschibei

Meitschibei
Meitschibei

Meitschibei (berndeutsch für „Mädchenbeine“) ist ein Schweizer Nussgebäck. Es wird aus einem Weissmehlteig und einer Haselnussfüllung hergestellt. Auf die ausgewallten Teigstücke wird die Füllung aufgetragen und der Teig gerollt, die Rolle wird dann zu einem Hufeisen gebogen. Diese Form gibt dem Gebäck seinen Namen.


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