Klebermehl

Klebermehl

Aleuron (auch Klebermehl) nennt man nach Theodor Hartig (1855 in Braunschweig) eine kristalline Substanz, die sich in vielen pflanzlichen Samen findet und zu den Eiweißstoffen zählt.

In großer Menge kommt Aleuron in den Nüssen von Bertholletia excelsa Humb. vor und kann daraus dargestellt werden: man zerteilt die Nüsse in Scheibchen und schüttelt sie in Äther, wobei die Kristalle ausfallen und gesammelt werden. Sie sind im Wasser unlöslich, lösen sich jedoch in einer Kochsalzlösung, aus der sie unter Zusatz von Wasser in amorpher Form gefällt werden.

Nach Julius von Sachs sind die Aleuronkristalle Gemenge von Fett und Eiweiß. Nach Felix Hoppe-Seyler sind die im Dotter der Wirbeltiereier vorkommenden festen Absonderungen (Dotterplättchen) identisch mit Hartigs Aleuron.


siehe auch: Aleuronschicht


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Klebermehl — Klebermehl, s. Aleuron …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Klebermehl — Klebermehl, s. Aleuron …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Theodor Hartig — (* 21. Februar 1805 Dillenburg; † 26. März 1880 Braunschweig) war ein deutscher Forstwissenschaftler. Sein offizielles botanisches Autorenkürzel lautet „Hartig“ …   Deutsch Wikipedia

  • Aleuron — (Aleuron , Proteinkörner, Klebermehl), aus einem Eiweißkörper bestehende farblose oder rot, blau, gelb etc. gefärbte, rundliche, eiförmige, auch polygonale Körner von 0,001–0,05 mm Durchmesser, finden sich beträchtlich in ölreichen Samen (Ricinus …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Aleuron — (grch.), Klebermehl, zu den Eiweißstoffen gehörende Substanz, die sich in kristallähnlichen Körnern in den Pflanzensamen befindet …   Kleines Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”