Gletscherwein

Gletscherwein

Gletscherwein (frz.: Vin du Glacier) bezeichnet einen so genannten oxidativen Wein aus dem Wallis, der nach der Transvasagemethode hergestellt wird (siehe auch Soleramethode). Dabei wird der Wein in hölzernen Behältern, die eine geringe Menge Sauerstoff in den Wein übergehen lassen, ausgebaut.

Die Gärung erfolgt in den Kellern von Siders (frz. Sierre). Nach Abschluss des Gärprozesses wird der Wein Ende des Winters ins Val d'Anniviers – und somit in Gletschernähe (daher der Name Gletscherwein) – zur Fassreifung verbracht. Da die heute noch kaum zu findende Rebsorte Resi saure Weine hervorbrachte, erforderte dieser Wein eine lange Lagerung. Gletscherwein wird nie in Flaschen abgefüllt.

Andere bekannte oxidative Weine sind: Sherry, Madeira, Portwein und Vin Jaune du Jura.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Gletscherwein — Gletscherwein, weißer Landwein (La Rèze), der in der Schweiz meist in Flaschen in hochgelegene, passend eingerichtete Hütten gebracht und dort einige Zeit belassen wird. Der Wein altert bei diesem Verfahren, erhält eine dunklere Färbung und ein… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Gletscherwein — Gletscherwein, starker Wein, der in der Nähe der Schweizer Gletscher wächst; meist gefälscht …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Gletscherwein — Gletscherwein,   französisch Vin de Glacier [vɛ̃dəgla sje], trockener Weißwein (v. a. aus der Rebsorte Marsanne, hier Ermitage Blanc genannt) aus dem Val d Anniviers im schweizerischen Kanton Wallis; lange in großer Höhe in Lärchenfässern… …   Universal-Lexikon

  • Vin du Glacier — Gletscherwein (frz.: Vin du Glacier) bezeichnet einen so genannten oxidativen Wein aus dem Wallis, der nach der Transvasagemethode hergestellt wird (siehe auch Soleramethode). Dabei wird der Wein in hölzernen Behältern, die eine geringe Menge… …   Deutsch Wikipedia

  • Eifischtal — Das Val d’Anniviers (dt.: Eifischtal) im Schweizer Kanton Wallis ist ein südliches Seitental des Rhônetals. Inhaltsverzeichnis 1 Geographie 2 Wirtschaft 2.1 Ski Gebiete 3 die 5 Kurorte / Gemeinden …   Deutsch Wikipedia

  • Humagne Blanc — Humagne Blanche ist eine autochthone weiße Rebsorte des Schweizer Kantons Wallis. Sie wurde schon im Jahre 1313 in Sion urkundlich als Vinum humanum und auch als Humagny erwähnt. Vermutungen, dass sie über die griechische Kolonie Massilia (dem… …   Deutsch Wikipedia

  • Rebensaft — Jährlicher Weinkonsum in Liter pro Person (von weiß nach dunkelrot): unter 1; 1 bis 7; 7 bis 15; 15 bis 30; über 30 Wein (entlehnt über provinzlateinisch vino aus lat. vinum) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft von Weinbeeren.… …   Deutsch Wikipedia

  • Val d'Anniviers — Das Val d’Anniviers (dt.: Eifischtal) im Schweizer Kanton Wallis ist ein südliches Seitental des Rhônetals. Inhaltsverzeichnis 1 Geographie 2 Wirtschaft 2.1 Ski Gebiete 3 die 5 Kurorte / Gemeinden …   Deutsch Wikipedia

  • Weinkenner — Jährlicher Weinkonsum in Liter pro Person (von weiß nach dunkelrot): unter 1; 1 bis 7; 7 bis 15; 15 bis 30; über 30 Wein (entlehnt über provinzlateinisch vino aus lat. vinum) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft von Weinbeeren.… …   Deutsch Wikipedia

  • Blanc de Morgex et de La Salle — ist ein italienisches Weinbaugebiet in der Region Aostatal. Die in Terrassen angelegten Weinberge mit nur 15 Hektar Rebfläche liegen in 1.000 bis 1.300 m ü. NN links und rechts der Dora Baltea. Die Flächen liegen in den Gemeinden Morgex und La… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”