Galley

Galley
Verschlossene Galley eines Zuges, am Wagenende der Club-Klasse, der höchsten der drei Klassen im Velaro E
Galley in einem Airbus A340

Als Galley bezeichnet man die Küche an Bord eines Verkehrsflugzeugs, Zuges oder Schiffes. Sie unterscheidet sich von der häuslichen Küche hauptsächlich durch die sehr beengten Platzverhältnisse und durch die speziellen Behältnisse (Boxen) und Wagen (Trolleys), die für den Gebrauch während des Transportes optimiert sind. Auch gibt es in der Regel als einzige festeingebaute Elektrogeräte nur den Heißluftherd und die Kaffeemaschine, die zugleich Heißwasserboiler ist. Üblicherweise werden hier keine Gerichte gekocht, sondern lediglich aufgewärmt; es gibt nur sehr wenige Fluggesellschaften, die tatsächlich kochen.

In neueren Flugzeugen wie z. B. im Airbus A340-600 besteht die Möglichkeit, optional kühlbare Abteile einbauen zu lassen. Diese arbeiten wirkungsvoller als das sonst üblicherweise benutzte Trockeneis, welches sich nach einer gewissen Zeit auflöst und dann keine kühlende Wirkung mehr besitzt.

Sehr wichtig in Flugzeugen ist die Möglichkeit, jeden herausnehmbaren Behälter, jeden Trolley, jede Tür mit Knebeln gegen das Herausfallen bzw. Öffnen zu sichern. Dies ist besonders wichtig bei Start und Landung sowie bei Turbulenzen.

Die weltweit bei allen Airlines zwei weitverbreiteten Größeneinheiten von Trolleys sind die Einheiten ATLAS und KSSU. Dabei deckt ATLAS ca. 80 % des Marktes ab, den Rest KSSU. Von Airbus wurde im Jahr 2008 ein neues Kabinenkonzept für Galleys vorgestellt, das den Namen SPICE trägt (SPace Innovative Catering Equipment).

Als Ausnahme sind die Galleys von Geschäftsreise-Flugzeugen zu sehen. Während in Verkehrsflugzeugen das primäre Ziel die schnelle und effektive Versorgung der Passagiere ist, liegt der Schwerpunkt in Geschäftsreise-Flugzeugen auf dem individuellen Komfort. Dadurch kann hier die Galley anderen Bedürfnissen angepasst werden, deren Möglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt sind und die nur durch den zur Verfügung stehenden Raum begrenzt werden.

Da die Galley oft auch als Trennung zwischen Passagierklassen genutzt wird, kann direkt bündig auch die Bordtoilette angebaut werden.

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Wiktionary Wiktionary: Galley – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
 Commons: Galleys (kitchen) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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  • Galley — Gal ley, n.; pl. {Galleys}. [OE. gale, galeie (cf. OF. galie, gal[ e]e, LL. galea, LGr. ?; of unknown origin.] 1. (Naut.) A vessel propelled by oars, whether having masts and sails or not; as: (a) A large vessel for war and national purposes;… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • galley — (n.) c.1300, from O.Fr. galie, from M.L. galea or Catalan galea, from Late Gk. galea, of unknown origin. The word has made its way into most Western European languages. Originally low, flat built seagoing vessel of one deck, once common in the… …   Etymology dictionary

  • galley — ► NOUN (pl. galleys) 1) historical a low, flat ship with one or more sails and up to three banks of oars, often manned by slaves or criminals. 2) a narrow kitchen in a ship or aircraft. 3) (also galley proof) a printer s proof in the form of long …   English terms dictionary

  • galley — [gal′ē] n. pl. galleys [ME galeie < OFr galie < ML galea < MGr galaia, kind of ship < Gr galeos, shark < galeē, weasel (in reference to its speed)] 1. a long, low, usually single decked ship propelled by oars and sails, used esp.… …   English World dictionary

  • galley — has the plural form galleys …   Modern English usage

  • Galley — For other uses, see Galley (disambiguation). A model of a Maltese design typical of the 16th century, the last great era of the wargalley A galley is a type of ship propelled by rowers that originated in the Mediterranean region and was used for… …   Wikipedia

  • galley — galleylike, adj. /gal ee/, n., pl. galleys. 1. a kitchen or an area with kitchen facilities in a ship, plane, or camper. 2. Naut. a. a seagoing vessel propelled mainly by oars, used in ancient and medieval times, sometimes with the aid of sails.… …   Universalium

  • Galley — This interesting northern English medieval surname, recorded in the spellings of Galley, Gally, Galey, Gally, Galilee and Gallally, has two possible origins. The first is occupational, and a metonymic or nickname for a galley man, one who owned… …   Surnames reference

  • Galley —  Cette page d’homonymie répertorie des personnes (réelles ou fictives) partageant un même patronyme.  Pour les articles homophones, voir Galet, Gallet, Gallait, Gallé et Galey (homonymie). Garry Galley, un ancien joueur de hockey… …   Wikipédia en Français

  • galley — n. (pl. eys) 1 hist. a a low flat single decked vessel using sails and oars, and usu. rowed by slaves or criminals. b an ancient Greek or Roman warship with one or more banks of oars. c a large open rowing boat, e.g. that used by the captain of a …   Useful english dictionary

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