Ekelfleisch

Ekelfleisch

Gammelfleisch (zu gammeln, „alt werden“) oder Ekelfleisch ist ein umgangssprachlicher, negativ besetzter Begriff, der Ende 2005 während einer Welle von Fleischskandalen in Deutschland geprägt wurde. Zahlreiche Politiker und Medien nutzen das Schlagwort „Gammelfleisch“ als Bezeichnung für nach dem Lebensmittelrecht zu menschlichem Genuss untaugliches Fleisch, das dennoch in den Lebensmittelhandel gelangt. Da dies meist in betrügerischer Absicht geschieht, z. B. durch Umverpacken von Fleisch, dessen Verbrauchsdatum abgelaufen ist, oder durch Verarbeitung von Schlachtabfällen, werden solche Ereignisse auch Gammelfleischskandale genannt.

Nicht als Gammelfleisch bezeichnet wird frisches Freibank-Fleisch, das in der Trichinenschau als „bedingt tauglich“ zum menschlichen Genuss eingestuft wurde.

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