Crianza


Crianza

Als Crianza (von span. criar "reifen, großziehen") werden spanische Weine mit einem Mindestalter von zwei Jahren bezeichnet, die im Anschluss zusätzlich für eine Zeit im Eichenfass gereift (Barriqueausbau) sind. Die Mindestdauer des Barriqueausbaus ist abhängig von der jeweiligen Regelung der Herkunftsbezeichnung (D.O.). So liegt diese Dauer z. B. für Rioja-Weine bei einem Jahr, für Weine der D.O. Toro lediglich bei sechs Monaten.

Weine, die weniger als die von der Aufsichtsbehörde festgelegte Mindestdauer im Eichenfass reifen, werden inoffiziell auch Semicrianza oder Roble genannt, entsprechen aber laut D.O.-Behörde lediglich einem Jungwein.

Literatur

  • Jan Read, Spaniens Weine 2005/06, 7. Auflage, Hallwag Verlag München, ISBN 3-7742-6962-9,
  • John Radford, The New Spain, 1. Auflage, Mitchell Beazley, ISBN 1-84000-928-4
  • Jeremy Watson, The NEW & CLASSICAL wines of Spain, 1. Auflage, Montagud Editores Barcelona, ISBN 84-7212-087-2

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  • crianza — 1. f. Acción y efecto de criar, especialmente las madres o nodrizas mientras dura la lactancia. 2. Época de la lactancia. 3. Proceso de elaboración de los vinos. 4. Urbanidad, atención, cortesía. Buena, mala crianza. 5. Chile. Conjunto de… …   Diccionario de la lengua española

  • crianza — sustantivo femenino 1. Acción y resultado de criar: La coreógrafa ocupada en la crianza de sus hijos olvidó los bailes. Éste es un vino de muy buena crianza. 2. Educación: Es de buena crianza saludar con una inclinación de cabeza …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • crianza — ► sustantivo femenino 1 Acción y resultado de criar a un niño, en especial durante la lactancia. 2 Tiempo de la lactancia. 3 Educación, modo de comportarse: ■ en su manera de comportarse en público se nota que es de buena crianza. 4 Chile… …   Enciclopedia Universal

  • crianza — {{#}}{{LM C10874}}{{〓}} {{SynC11137}} {{[}}crianza{{]}} ‹crian·za› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} Nutrición, alimentación y cuidado de los hijos, especialmente durante el período de lactancia: • Su madre la aconsejó en la crianza del bebé.{{○}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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