Chasseur

Chasseur

Chasseur (franz.: „Jäger“) bezeichnet getrocknete französische Jägersalami.

Es handelt sich dabei um eine kleine salamiähnliche Dauerwurst mit einem Gewicht von 60 bis 180 g. Ihre Reifezeit liegt aufgrund der geringen Masse bei nur wenigen Wochen. Bereits die Bezeichnung verrät ihre frühere Funktion: Französische Jäger, Gendarmen und Schäfer nutzten Chasseur als kleinen Imbiss.

Der deutsche Begriff Landjäger verweist ähnlich auf eine haltbare und als Reiseproviant taugliche Wurstspezialität wie auch auf die (para)militärische Bedeutung des Chasseurs ähnlich dem deutschen Jäger. Im 19. Jahrhundert war auch in Deutschland noch der französische Begriff in Gebrauch.


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  • CHASSEUR — Nom donné à un certain nombre d’unités à cheval et à pied, légères et mobiles, et dont l’origine unique remonte au XVIIIe siècle. Pendant le siège de Prague (1742) par le maréchal de Belle Isle, les domestiques des officiers, en butte aux… …   Encyclopédie Universelle

  • chasseur — chasseur, euse (cha seur, seû z ) adj. 1°   Qui chasse. •   Dircé les suit ; Doris plus vive qu elle, L honneur des bois, la chasseuse Doris, Passe de loin Dircé, Nice et Chloris, MALFIL. Narcisse, ch. IV. 2°   S. m. et f. •   Il s est dit grand… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • chasseur — CHASSEUR, EUSE. s. Qui chasse actuellement, ou qui aime à chasser. Je trouvai des chasseurs dans la plaine. C est un grand chasseur. Il n est point chasseur. Cette femme est une grande chasseuse. Ces Dames étoient habillées en chasseuses. f♛/b]… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • chasseur — Chasseur. sub. m. v. Qui chasse actuellement, ou qui aime à chasser. Je trouvay des chasseurs dans la plaine. c est un grand chasseur. il n est point chasseur. On dit prov. d Un homme qui a grand appetit. qu Il est affamé comme un chasseur …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Chasseur — Le nom désigne bien sûr un chasseur. C est aujourd hui en Martinique qu il est le plus répandu, on le rencontre aussi dans les Landes et le Nord. Variante : Chasseux (10, 51). Dans le Nord et en Belgique, il peut arriver que Chasseur soit une… …   Noms de famille

  • Chasseur — Chas seur , n. [F., a huntsman. See {Chase} to pursue.] 1. (Mil.) One of a body of light troops, cavalry or infantry, trained for rapid movements. [1913 Webster] 2. An attendant upon persons of rank or wealth, wearing a plume and sword. [1913… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Chasseur —   [ʃa sœːr, französisch] der, s/ e, in Spielbanken: Page, Saaldiener.   * * * Chas|seur [ʃa sø:ɐ̯], der; s, e <meist Pl.> [frz. chasseur, zu: chasser = jagen < afrz. chacier, ↑Chasse] (Milit.): frz. Bez. für ↑Jäger (2 a, b) …   Universal-Lexikon

  • Chasseur — (fr., spr. Schassöhr), 1) Jäger; 2) bei den Franzosen leichter Infanterist. Chasseurs à cheval, (spr. Sch. a schwal), die Reiterregimenter, welche neben den Husaren die leichte Reiterei ausmachen. Sie kommen zuerst 1741 als Carabiniers zu Pferde… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Chasseur — (frz., spr. schassöhr), Jäger, franz. Fußtruppe. Chasseurs à cheval (spr. schassöhrsaschwáll), leichte Kavallerie, Chasseurs d Afrique (spr. daffrihk), für den Dienst in Algerien bestimmte Reiterei, Chasseurs alpins (spr. schassöhrsalpäng),… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Chasseur — (frz. Schassöhr), Jäger. Chasseurs à cheval, die leichte Reiterei bei den Franzosen; Chasseurs dʼAfrique, afrik. Jäger, leichte Reiterei in Algier, mit arab. Pferden und einer dem Klima entsprechenden Kleidung …   Herders Conversations-Lexikon

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