Cesanese di Affile

Cesanese di Affile

Cesanese di Affile ist ein italienischer Rotwein aus der Provinz Rom in der Region Latium. Angebaut wird er in den Gemeinden Affile, Roiate und Arcinazzo, die alle in den Monti Affilani liegen. Das Gebiet erhielt am 31. August 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC).

Der Cesanese di Affile wird zu 90 - 100% aus den Rebsorten Cesanese d'Affile oder Cesanese Comune hergestellt. Es kann auch bis zu 10% der Sorten Sangiovese, Montepulciano, Barbera, Trebbiano Toscano und Bombino Bianco verwendet werden.

Der Wein kann ausgebaut werden als:

  • Cesanese di Affile secco, mit einem Restzuckergehalt bis 1%
  • Cesanese di Affile amabile, mit einem Restzuckergehalt bis 3,5%
  • Cesanese di Affile dolce, mit einem Restzuckergehalt über 3,5%
  • Cesanese di Affile Frizzante Naturale
  • Cesanese di Affile Spumante


Farbe: rubinrot mit Tendenz zu granatrot
Duft: sehr fein
Geschmack: weich und leicht bitter
Alkoholgehalt: mindestens 12 Volumenprozent

Gesamtsäure: 5,5 Promille. Siehe hierzu auch den Artikel Säure (Wein).

Trinktemperatur:

    • Secco 16 - 18°C
    • Amabile und Dolce 8°C
    • Frizzante Naturale 8 - 10°C
    • Spumante 6 - 8°C

Inhaltsverzeichnis

Produktionsmengen

  • Erntejahr (2004) 25,1 Hektoliter
  • Erntejahr (2005) 41,2 Hektoliter

siehe auch

Weblinks

Literatur


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