Berg Brauerei

Berg Brauerei GmbH
Rechtsform	GmbH & Co. KG
Gründung	1466[1]
Sitz	Ehingen (Donau)
Leitung	Uli Zimmermann Beate Zimmermann
Branche	Brauerei
Website	www.bergbier.de

Berg Brauerei Ehingen

Die Berg Brauerei ist eine Brauerei aus dem Teilort Berg der Stadt Ehingen (Donau).

Geschichte

Die erste urkundliche Erwähnung datiert vom 12. Juli 1466. Der Erzherzog Sigmund zu Österreich beurkundet das „Wirtshaus mit dem Recht zu Backen, Sieden und andere Metzlereien“.^[2] Seit 1757, heute in der neunten Generation, befindet sich die Berg Brauerei in Familienbesitz.^[3]

St. Ulrichsfest

Seit 1911 wird im Brauereihof der Berg Brauerei alljährlich am 4. Juli bzw. dem darauf folgenden Wochenende das St. Ulrichsfest gefeiert. Eigens dafür wurde 1911 das Ulrichsbier erstmals eingebraut. Heute gibt es dieses Bier in der Bügelverschlussflasche mit 12,7% Stammwürze und 5,3% Vol. Alkohol ganzjährig.

Produkte

Insgesamt werden 30.000 Hektoliter pro Jahr gebraut.

• Ganzjährig:

1. Ulrichsbier: Spezialbier aus Gerstenmalz, Röstmalz, Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle gebraut, mit 5,3% Alkohol.
2. Hefeweizen: In offener Obergärung gebraut aus Gerstenmalz, Weizenmalz, Caramalz und Tettnanger Perle, mit 5,1% Alkohol.
3. Berg Original ("Das Gelbe"): Gebraut aus hellem Gerstenmalz und Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, mit 5,0% Alkohol.
4. Schäfleshimmel: Unfiltriert als untergärige Flaschengärung gereift. Gebraut aus Gerstenmalz und Hopfen aus biologischem Anbau, den Hopfensorten Tettnanger Tradition und Tettnanger Aromahopfen, 5,6% Alkohol.
5. Bräumeister Pils: Gebraut aus Albkorn-Gerstenmalz und den drei Hopfensorten Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Tettnanger Aromahopfen, 4,8% Alkohol.
6. Berg Spezial: Gebraut aus hellem Gerstenmalz und den Hopfensorten Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle, 5,3% Alkohol.
7. Berg 3-Korn Hefeweizen: Gebraut aus Weizen-, Gersten-, Dinkel- und Röstmalz aus Bioland-Anbau sowie Tettnanger Aromahopfen, 5,1% Alkohol.
8. Berg Kristallweizen: Gebraut aus Gerstenmalz, Weizenmalz und Tettnanger Perle, 5,1% Alkohol.

• Saisonale Biere:

1. Im März: Berg Märzen: Gebraut aus Gerstenmalz, Caramalz, Melanoidinmalz, Hallertauer Tradition, Tettnanger Perle, Tettnanger Aromahopfen (6,1%)
2. Ab September: Herbstgold (frisch vom Fass): Helles Gerstenmalz, die zwei Spezialmalze Caramünch und Carahell (4,1%)
3. Ab Dezember: Berg Weihnachtsbier, gebraut aus Gerstenmalz, Caramalz, Melanoidinmalz und Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Tettnanger Perle (5,6%)
4. Sankt Ulrichsbock: Gebraut aus Gerstenmalz, Caramalz, Melanoidinmalz, Röstmalz sowie Hallertauer Magnum, Tettnanger Perle, Hallertauer Tradition (7,1%)
5. Berg Weizen-Bock: Gebraut aus Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen-Karamellmalz und Gersten-Karamellmalz und der Hopfensorte Tettnanger Perle (6,9%)

Einzelnachweise

1. ↑ Hoppenstedt Firmendatenbank, Nr. 316870708 (kostenpflichtig)
2. ↑ http://www.ehingen.de/servlet/PB/menu/1354338_l1/index.html
3. ↑ http://www.welt.de/print-welt/article235318/Berauschende_Gaerung.html

Weblinks

• Homepage des Unternehmens

48.262559.7351694444444

Koordinaten: 48° 15′ 45″ N, 9° 44′ 7″ O