Cafetière


Cafetière
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A French Press

Unter French Press versteht man eine bestimmte Brühmethode für Kaffee, bzw. die auch Kaffeepresse, (Press-)Stempelkanne, Kaffeedrücker, Chambordkanne oder Cafetière genannte Kaffeekanne, die dabei zum Einsatz kommt. Im Unterschied zu einer gewöhnlichen Kaffeemaschine handelt es sich bei der French Press um eine Kaffeemaschine und -kanne in einem.

cafetière press in up position
cafetière press in down position
cafetière press in pour out position
cafetière press in pour out position

Beschreibung

Das Kaffeepulver wird zusammen mit dem heißen Wasser in die Kanne gegeben und dort für einen bestimmten Zeitraum (Empfehlungen schwanken zwischen 1-5 Minuten) belassen. Das Kaffeepulver vermischt sich dort mit dem Wasser (A) und kann sein Aroma an das Wasser abgeben – die Dauer dieses Vorganges bestimmt die Stärke des entstehenden Kaffees. In einem zweiten Schritt wird der Stempel mit dem metallenen Filter auf den Kannenboden gedrückt, um den gemahlenen Kaffee (B) von der Flüssigkeit (C) zu trennen. Der fertige Kaffee kann nun aus der Kanne entnommen werden, ohne dass das Kaffeepulver mit in die Tasse gelangt (D).

Die French Press-Brühmethode belässt das Kaffeepulver über eine längere Zeit im direkten Kontakt zum Kaffeewasser, zudem werden kleinere Pulverpartikel von dem relativ grobmaschigen Metallgewebefilter nicht erfasst und ausgefiltert. Der fertige Kaffee ist folglich deutlich aromatischer und stärker als Kaffee, der mit der herkömmlichen Papierfiltermethode hergestellt wird. Üblicherweise wird bei dieser Methode ein etwas gröber gemahlener Kaffee bevorzugt.

Im Handel gibt es French-Press-Kannen in verschiedensten Variationen. Vor allem Volumina, Design und Wärmeisolierung unterscheiden die verschiedenen Produkte.

Weblinks

Weitere Erklärungen:


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  • cafetiere — Cafetiere. Pot d argent, de terre, de fer blanc, &c. qui sert à preparer le café. Belle Cafetiere, Cafetiere de Levant …   Dictionnaire de l'Académie française

  • cafetière — ► NOUN ▪ a coffee pot containing a plunger with which the grounds are pushed to the bottom before the coffee is poured. ORIGIN French …   English terms dictionary

  • cafetière — /ka fi tyārˈ/ noun A type of coffee maker with a plunger to force the grounds to the bottom before pouring ORIGIN: Fr …   Useful english dictionary

  • CAFETIÈRE — s. f. Pot d argent, de terre, de fer blanc, etc., qui sert à faire ou à contenir le café. Cafetière d argent, de porcelaine. Belle cafetière. Cafetière de quatre, de six tasses. Faire bouillir de l eau dans une cafetière. Cafetière à la Dubelloy …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Cafetiere — Ca|fe|ti|e|re 〈[ tjɛ:rə] f. 19; veraltet〉 1. Kaffeehauswirtin 2. Kaffeekanne [frz., „Inhaberin eines Cafés“] * * * Ca|fe|ti|e|re [… ti̯e:rə, … ti̯ɛ:rə], die; , n [frz. cafetière] (veraltet): 1. w. Form zu ↑ …   Universal-Lexikon

  • cafetière — UK [ˌkæfəˈtjeə(r)] / US [ˌkæfəˈtjer] noun [countable] Word forms cafetière : singular cafetière plural cafetières British a glass container for making and serving coffee …   English dictionary


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