Butansäureethylester

Butansäureethylester
Strukturformel
Strukturformel Butansäureethylester
Allgemeines
Name Butansäureethylester
Andere Namen
  • Ethylbutyrat
  • Buttersäureethylester
Summenformel C6H12O2
CAS-Nummer 105-54-4
Kurzbeschreibung farblose, brennbare Flüssigkeit mit Ananas-Geruch
Eigenschaften
Molare Masse 116,16 g·mol-1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,88 g·cm-3 (20 °C)[1]

Schmelzpunkt

-93 °C[1]

Siedepunkt

121 °C[1]

Dampfdruck

17 hPa (20 °C)[1]

Löslichkeit

schlecht in Wasser (6,3 g/l bei 20 °C)[1], unbegrenzt in Ethanol, Diethylether

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: 10
S: 24/25
WGK 1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Butansäureethylester ist ein Carbonsäureester mit charakteristischem Ananasgeruch. Wegen des ausgeprägt aromatischen Geruches werden die Ester kurzkettiger Carbonsäuren auch Fruchtester genannt (siehe auch Fruchtaroma). Er wird durch eine Veresterung von Buttersäure mit Ethanol hergestellt. Verwendung findet Buttersäureethylester als Aroma in der Parfüm- und Likörherstellung.

Quellen

  1. a b c d e f g Eintrag zu CAS-Nr. 105-54-4 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 07.01.2008 (JavaScript erforderlich)

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