Beikraut

Beikraut ist nicht nur ein Synonym für Unkraut, sondern vielmehr auch ein genauerer, nicht diskriminierender Begriff.

Vielen Pflanzen, die man im Volksmund als Unkräuter bezeichnet, wird man mit dieser Bezeichnung nicht gerecht. Beikräuter dienen als Nahrungsquelle für Nützlinge, welche wiederum auf die Auflockerung des Bodens positiven Einfluss haben. Außerdem sagen sie viel über die Bodenbeschaffenheit, -qualität, und -bearbeitung aus.

Aus ökologischer Sicht schützen Beikräuter den Boden vor Erosion, indem sie ihn abdecken und mit ihren Wurzeln vor Abtrag schützen, und dienen als Humusbildner.

Eine große Anzahl von Beikrautarten sind zudem Heilkräuter. Sie können aber beispielsweise in Form von Beikrautküchlein oder als Salat dem Menschen auch als vitaminreiche Nahrung dienen.