Stiegelbrauerei

Stieglbrauerei

Die Stieglbrauerei zu Salzburg ist eine österreichische Brauerei.

Geschichte

Schild am Märzenkeller, jetzt auch Biergarten

Logo des Bieres

1492 wurde das „Brew am Stiegl“ (auch „Brew bei der Stiegen auf der Gstetten“) erstmals urkundlich erwähnt. Damals vererbte Hans Peuntner die Brauerei an die Witwe seines Sohnes Jörg. Den Namen erhielt die Brauerei von einer kleinen Stiege (Treppe), die von der Brauerei zum Almkanal führte. Im 19. Jahrhundert wurde im Festungsberg der Märzenkeller angelegt und 1863 wurde die Brauerei von Josef Schreiner nach Maxglan verlegt. Die alte Braustätte diente bis 1909 als Braugasthof, bis sie in ein Mädchengymnasium umgewandelt wurde. Nach einem schweren Brand wurde die Brauerei 1887 von Franz Huemer übernommen und dieser ordnete die Finanzen des Betriebs neu. Innerhalb von zehn Jahren steigerte er den Ausstoß von 18.000 auf 90.000 Hektoliter. 1889 trat auch sein Neffe Heinrich Kiener in den Betrieb ein, dessen Nachkommen noch heute die Brauerei kontrollieren.

Von 1921 bis 1925 wurden leer stehende landwirtschaftliche Gebäude der Brauerei in Maxglan an die Salzburger Kunstfilm, die erste Salzburger Filmgesellschaft, verpachtet, die darin Filmateliers und ein Labor einrichtete.

Heute ist die Stieglbrauerei die größte in Privatbesitz befindliche Brauerei Österreichs und produzierte 2008 ca. 980.000 Hektoliter Bier.

Brauereimuseum

Sehenswert ist das im Braugelände integrierte Museum "Stiegl's Brauwelt". In der ehemaligen Mälzerei sieht man von den Grundstoffen über die Herstellung bis zur Geschichte der Stiegl-Brauerei alles, was mit Bier zusammenhängt. Daneben erfährt man allerlei Wissenswertes über die Bierlandschaft in Europa und kann einen Bierturm mit (fast) allen österreichischen Flaschenbieren bestaunen. Das Brauereimuseum beherbergt auch eine kleine Brauanlage, auf der ausschließlich Biobiere wie das Paracelsus naturtrüb hergestellt werden.

Bierbrunnen im Hof der Stieglbrauerei

Stiegl Flasche und Glas

Stiegl 5l Fass

Produkte

Name	Vol.-%
Stiegl Goldbräu	4,9
Stiegl Pils	4,9
Stiegl GAUDI Radler (Himbeer / Zitrone / Holunderblüte / Cola)	2,5
Stiegl Weizengold (Hefefein / Dunkel)	5,1
Stiegl Bock	7
Stiegl Leicht	3,3
Stiegl Gold Spezial	5,5
Stiegl Herbst-Gold	5,2
Stiegl Paracelsus-Zwickl (Bio-Bier)	5

Literatur

• Harald Waitzbauer (Text), Gerhard Trumler (Illustrationen): 500 Jahre Salzburger Stiegl-Bier, 1492–1992. Brandstätter, Wien 1992, ISBN 3-85447-406-7

Weblinks

• Stiegl - Braukunst auf höchster Stufe
• Stieglbrauerei
• Stiegl-Vertrieb
• Stiegls Brauwelt
• Stiegl-Fan-Artikel
• Stiegl-Ambulanz

Quelle

Text mit freundlicher Genehmigung von Michael Kranewitter www.brauereifuehrer.com