Schneebesen

Schneebesen
Schneebesen (Draht und Kunststoff)

Ein Schneebesen oder Schaumschläger, in der Schweiz Schwingbesen, in Österreich Schneerute genannt,[1] ist ein Küchengerät, mit dem flüssige oder halbflüssige Zutaten und Gemische schaumig aufgeschlagen oder fein vermengt bzw. homogenisiert werden.

Schneebesen bestehen üblicherweise aus etwa einem halben bis einem Dutzend länglicher, elastischer Drahtschlaufen, die radial angeordnet in einen Handgriff münden. Beim Aufschlagen geeigneter Flüssigkeiten mit schräg kreisenden Bewegungen aus dem Handgelenk werden zahlreiche Luftblasen in die Flüssigkeit gezogen und zerkleinert, so dass ein feiner Schaum entsteht. Beim Vermengen von wässrigen mit öligen Flüssigkeiten (wie z. B. bei Vinaigrette) oder flüssigen und pulvrigen Zutaten durch flache, schwingende Bewegungen werden die Bestandteile fein zerteilt und innig vermischt, was zur Homogenisierung bzw. Emulgierung führt.

Namengebend für den Schneebesen sind der durch Aufschlagen von Eiklar entstehende Eischnee und die an einen Rutenbesen erinnernde Konstruktion des Geräts.

Einzelnachweise

  1. Ulrich Ammon: Die deutsche Sprache in Deutschland, Österreich und der Schweiz : das Problem der nationalen Varietäten Berlin u.a. Gruyter 1995, S. 366

Siehe auch

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Synonyme:

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Schneebesen — der Schneebesen, (Oberstufe) Küchengerät, mit dem per Hand flüssige oder halbflüssige Zutaten und Gemische schaumig aufgeschlagen werden Beispiel: Sie hat die Eigelb und den Zucker mit einem Schneebesen schaumig geschlagen …   Extremes Deutsch

  • Schneebesen — Schaumschläger; Quirl; Rührbesen * * * Schnee|be|sen [ ʃne:be:zn̩], der; s, : Küchengerät, mit dem früher besonders Eiweiß zu Schaum geschlagen wurde: das Pulver mit dem Schneebesen in die kochende Milch rühren. * * * Schnee|be|sen 〈m. 4〉… …   Universal-Lexikon

  • Schneebesen — Schaumschläger, Schneeschläger; (österr.): [Schnee]rute; (schweiz.): Schwingbesen; (landsch.): Schläger. * * * SchneebesenSchaumschläger;österr.:Schneerute …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Schneebesen — Schnee·be·sen der; ein Gerät mit einem Stiel und gebogenen Drähten, mit dem man Eiweiß zu ↑Schnee (2) schlägt …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Schneebesen — Schnee|be|sen (ein Küchengerät) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Schaumschläger — Schneebesen (Draht und Kunststoff) Ein Schneebesen, Schneerute, Schwingbesen oder Schaumschläger ist ein Küchengerät. Er besteht meist aus einem Drahtgeflecht unterschiedlicher Form an einem Stiel, mit welchem eine Flüssigkeit oder ein Pulver… …   Deutsch Wikipedia

  • Schwingbesen — Schneebesen (Draht und Kunststoff) Ein Schneebesen, Schneerute, Schwingbesen oder Schaumschläger ist ein Küchengerät. Er besteht meist aus einem Drahtgeflecht unterschiedlicher Form an einem Stiel, mit welchem eine Flüssigkeit oder ein Pulver… …   Deutsch Wikipedia

  • Schoumschläher — Schneebesen; auch für: Angeber …   Hunsrückisch-Hochdeutsch

  • Schaumschläger — Angeber; Renommist; Maulheld (derb); Zampano; Prahlhans (umgangssprachlich); Windbeutel (umgangssprachlich); Aufschneider; Profilneurotiker ( …   Universal-Lexikon

  • Eiweißschnee — Eischnee, auch Eiweißschnee, ist eine schaumige Masse, die durch das Schlagen von Eiklar entsteht. Dieses besteht zu ca. 90 % aus Wasser und zu 10 % aus Proteinen, hauptsächlich Ovomuzin, Ovaripiroin und Konalbumin. Diese verleihen dem Eiklar… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”