Pina Colada

Piña Colada

Die Piña Colada (von span. piña = Ananas und colar = durchsieben; ausgesprochen: [ˌpɪnja koˈlada], also etwa „pinja kolada“) ist ein beliebter tropischer Cocktail. Sie ist die bekannteste aller Coladas und steht wie kaum ein anderer Cocktail für die Karibik.

Grundsätzlich besteht die Piña Colada aus Rum, Kokosnusscreme und Ananassaft. Heute wird sie häufig mit etwas Sahne zubereitet, allerdings ist sie auch schon ohne Sahne cremig.

Geschichte der Piña Colada

Ein früher Hinweis auf ein Getränk, das Rum, Kokosnuss und Ananas enthält und Piña Colada genannt wurde, trat am 16. April 1950 in der "New York Times" auf:

"Drinks in the West Indies range from Martinique's famous rum Punch to Cuba's Pina Colada (rum, pineapple and coconut milk)." ^[1]

„Drinks auf den westindischen Inseln reichen von Martiniques berühmten Rum-Punsch bis zum kubanischen Piña Colada (Rum, Ananas und Kokosmilch).“

Dies widerlegt die Behauptung, dass der Cocktail 1954 in Puerto Rico bei der Eröffnung des Caribe Hilton erfunden wurde.

Geschmack

Die Piña Colada ist cremig, leicht fruchtig und süß.

Der Geschmack einer Piña Colada hängt sehr vom verwendeten Rum und der Abstimmung des Rezepts auf diesen Rum ab. Sehr gut geeignet ist Rum aus der Dominikanischen Republik, gut eignet sich auch kubanischer Rum.

Umstritten ist das Ersetzen der Kokosnusscreme durch Kokosnuss-Barsirup. Dann sollte man aber je nach Sirup die Dosierung verringern, da der Sirup oft süßer ist. Die fehlende Cremigkeit des Sirups lässt sich mit Sahne ausgleichen, nicht aber die Funktion des Kokosfetts als Geschmacksträger. Ungesüßte Kokosnussmilch ist als Ersatz für Kokosnusscreme ungeeignet.

Zubereitung

Zutaten im Shaker auf Eiswürfeln kräftig schütteln, in ein großes Becherglas auf zerkleinertes Eis abseihen. Mit Ananasstück und Amarenakirsche garnieren. Alternative Zubereitung: Zutaten mit Ananasstück und/oder zerkleinertem Eis im Mixer pürieren.

In der Gegend um die kleinen Antillen (St.Kitts, Nevis, Antigua, usw.) wird die Piña Colada in der Regel noch mit einer Prise Muskatnuss oben auf dem Schaum bestreut.

Sonstiges

• 1979 landete der Sänger und Komponist Rupert Holmes mit dem Lied Escape (The Piña Colada-Song) einen Hit, der es in den USA am 12. Januar 1980 sogar auf Platz 1 der Hitparade schaffte.

• Der amerikanische Country-Sänger Garth Brooks hatte mit dem Titel Two Piña Coladas im Jahr 1998 ebenfalls einen Nr.-1-Hit in den USA.

• Die alkoholfreie Version wird Virgin Colada oder Baby Colada genannt.

Einzelnachweise

1. ↑ http://www.cocktailpartyideas.net/pina-colada/

Siehe auch

• Zubereitung Piña Colada (Video)
• Zubereitung Virgin Colada (Video)